Square Glass Noodle (300g)

Highlights

If you've made japchae — Korea's stir-fried glass noodle dish — you know the noodles are the hard part: one long, tangled bundle that never soaks evenly and turns gummy the second you look away. Farmer's Care fixes that by pressing its Golden Square Glass Noodles into neat, single-portion blocks of 100% Korean sweet potato starch, so they soak evenly, cook evenly, and stay springy even after the dish cools. No alum, no shortcuts, and honestly made — the kind of glass noodle that's genuinely hard to find, even in Korea.

Ingredients: Sweet potato starch 100% (Korea)
Purity check: No alum (aluminum potassium sulfate); no artificial additives; non-GMO; no animal ingredients
Process: Pressed into single-portion square blocks; frozen and dried
Certifications: HACCP
Net weight: 300g (10.6 oz), 4 single-portion blocks
Storage method: Store in a cool, dry place
Good to know: A little white on the surface is natural — the noodles are frozen and dried to keep them fresh, which can whiten them without affecting taste or texture.

잡채를 만들어본 적 있다면 아실 텐데요, 진짜 어려운 건 당면이에요. 길게 엉킨 한 뭉치라 고르게 불리기도 어렵고 잠깐 한눈판 사이에 금방 퍼져버리죠. 농부생각은 골드네모난당면을 국산 고구마전분 100%로 1인분씩 네모난 블록으로 눌러 담아 이 문제를 해결했어요. 고르게 불고, 고르게 익고, 식은 뒤에도 탱글함이 살아 있죠. 명반 없이 정직하게 만든 당면이에요.

Description

Square-shaped sweet potato glass noodle

Golden Square Glass Noodles are made from 100% Korean sweet potato starch and nothing else — no alum, the aluminum leavening agent used to firm up cheaper noodles, and no other additives. What sets them apart is the shape. Instead of one long, stiff bundle that never quite fits in the bowl, the noodles are pressed into small square blocks, each about a single serving. They soak evenly, cook evenly in a small pot, and let you make exactly as much as you need — no more guessing, the way you do with a fistful of pasta.

Sweet potato starch that holds its chew

Sweet potato starch is what gives Korean glass noodles their signature clear, springy bite, and it's why japchae noodles stay slippery-chewy rather than soft. These are milled at just the right thickness, so they resist going soggy or clumping even after the dish sits — the difference between a japchae that's still good at room temperature and one that turns to paste.

How to cook it

Glass noodles are all about not overcooking them. A few reliable ways:

• For pan-fried japchae, or as a sari (noodle add-in) for soup, jjigae, bulgogi, or tteokbokki: soak the blocks in cold water for about an hour, then stir-fry or add to the simmering pot.
• Short on time, or making a tossed japchae: drop the blocks into boiling water, cook about 6 minutes, and drain.
• For extra chew: soak in lukewarm water for 30 minutes, then boil 4 minutes; a couple of tablespoons of soy sauce in the water seasons the noodles as they cook.
• Rinse boiled noodles in cold water two or three times, drain well, and toss with a little sesame oil so they don't stick.

네모난 고구마 당면

골드네모난당면은 국산 고구마전분 100%, 그것 하나로만 만들어요. 값싼 당면을 단단하게 만들 때 쓰는 명반(알루미늄 팽창제)도, 다른 첨가물도 넣지 않았죠. 다른 점은 모양이에요. 길고 뻣뻣해서 볼에 다 안 들어가는 한 뭉치 대신, 1인분씩 작은 네모 블록으로 눌러 담았거든요. 그래서 고르게 붇고, 작은 냄비에도 고루 삶아지고, 필요한 만큼만 딱 쓸 수 있어요. 파스타 한 줌처럼 양 가늠하다 실패할 일이 없죠.

쫄깃함을 지키는 고구마전분

한국 당면 특유의 투명하고 탱글한 식감은 고구마전분에서 나와요. 잡채 면이 퍼지지 않고 미끈하게 쫄깃한 것도 그 덕이고요. 이 당면은 굵기가 알맞게 뽑혀서, 시간이 좀 지나도 붇거나 엉기지 않아요. 식어도 맛있는 잡채와, 금세 떡이 되는 잡채의 차이가 바로 여기서 갈립니다.

이렇게 조리하세요

당면은 안 퍼지게 삶는 게 중요합니다. 믿을 만한 방법 몇 가지를 소개할게요.

• 팬에 볶는 잡채나, 국·찌개·불고기·떡볶이에 사리로 쓸 때: 찬물에 1시간쯤 불렸다가 볶거나 끓는 냄비에 넣습니다.
• 시간이 없거나 무침 잡채를 할 때: 팔팔 끓는 물에 넣고 6분쯤 삶아 건집니다.
• 더 쫄깃하게: 미지근한 물에 30분 불린 뒤 4분 삶고, 삶는 물에 간장 두 큰술을 넣으면 간까지 배어요.
• 삶은 면은 찬물에 두세 번 헹궈 물기를 빼고, 참기름을 살짝 둘러 서로 붙지 않게 둡니다.

About

Farmer's Care is a Korean maker of wheat- and starch-based staples, including fresh wheat noodles, mandu (dumpling) wrappers, and glass noodles, all produced in an FDA-registered facility. Its Golden Square Glass Noodles have quietly become a best-seller for a clear reason: made from 100% Korean sweet potato starch with no alum, and shaped into square blocks that make soaking and portioning simple. Good domestic Korean glass noodles are difficult to find even in Korea, which is why this one has remained a trusted pantry staple.

농부생각은 밀과 전분으로 여러 먹거리를 만드는 한국 브랜드입니다. 우리밀 생생면, 우리밀 만두피, 당면 등을 선보이며, 모든 제품은 FDA 등록 시설에서 생산합니다. 골드네모난당면은 조용히 자리를 지켜온 스테디셀러입니다. 이유는 분명합니다. 국산 고구마전분 100%로 만들고 명반을 쓰지 않았으며, 네모난 블록 모양 덕분에 불리기와 양 조절이 한결 수월합니다. 품질 좋은 국산 당면은 한국에서도 쉽게 만나기 어려운데, 그런 이유로 오래도록 사랑받고 있습니다.