Germinated Perilla Seed Powder (200g)

Highlights

Perilla is one of Korea's most loved flavors, green and nutty at once, and this is it in a form you can spoon straight into the pot. Finely milled from germinated Korean perilla seed and clean-roasted, it melts into soups and coats namul with a rich, earthy body. Nothing else is added.

Ingredients: 100% perilla seed powder (Korean germinated perilla)
Purity check: No additives; skins removed for a clean finish
Process: Seeds sprouted, washed several times, roasted, and finely milled
Certifications: HACCP
Net weight: 200g (7.05 oz)
Storage method: Store at room temperature in a cool, dry place; reseal and refrigerate after opening
Good to know: Stir it in near the end of cooking so the nutty aroma stays fresh.

들깨는 한국에서 가장 사랑받는 맛 중 하나예요. 그 은은하고 구수한 맛을 요리에 바로 풀어 넣을 수 있게 가루로 담았습니다. 국산 발아 들깨를 깨끗하게 볶아 곱게 갈아, 국에 풀면 스르르 녹고 나물에 무치면 진하고 구수하게 배어들죠. 다른 건 아무것도 넣지 않았어요.

Description

Perilla flavor you can stir in

Perilla, or deulkkae, is one of the most loved flavors in Korean cooking, grassy and nutty at once. Pressed, the seed becomes perilla oil; ground, it becomes this powder, which is how Korean cooks fold that flavor into the body of a dish rather than drizzle it on top. Chung-O mills germinated Korean perilla seed fine and even, so it melts into a soup or stew for a rounder, silkier body, or coats blanched greens with a deep, earthy nuttiness. It's 100% perilla seed, with no fillers and no additives.

Sprouted, washed, milled clean

The seeds are sprouted, washed several times, and their skins removed before roasting and milling, which is what keeps the powder clean-tasting rather than bitter or grassy. Chung-O's milling makes it fine and even, so it blends smoothly instead of turning gritty.

How to use it

Stir a spoonful into a soup or hot pot, such as perilla-and-radish soup, cheonggukjang, or any stew you want to make richer and fuller. Toss it through namul, sprinkle it over tteokguk or steamed vegetables, fold it into an egg dish, or add it to a salad. It also works as a nutty thickener the way ground nuts or seeds do in other kitchens, whisked into a creamy vegetable soup or a dressing. Add it near the end of cooking so the aroma stays bright.

요리에 녹여 넣는 들깨의 맛

들깨는 한국 요리에서 가장 사랑받는 맛 중 하나예요. 은은하면서도 깊이 구수하죠. 같은 들깨라도 짜면 들기름이 되고, 갈면 이 가루가 됩니다. 향을 위에 두르는 게 들기름이라면, 가루는 그 맛을 요리 속에 녹여 넣죠. 청오의 들깨가루는 국산 발아 들깨를 곱고 고르게 갈아, 국이나 찌개에 풀면 국물이 한결 둥글고 걸쭉해지고, 데친 나물에는 깊고 구수한 들깨 맛이 입혀집니다. 100% 들깨, 다른 것도 첨가물도 없어요.

발아시켜 씻고, 깨끗하게 갈다

들깨를 싹 틔우고 여러 번 씻어 껍질을 벗긴 뒤 볶아 갈아냅니다. 그래서 쓰거나 풋내 나지 않고 깔끔한 맛이 나요. 청오의 제분 기술로 곱고 고르게 갈려, 겉돌지 않고 매끄럽게 섞입니다.

이렇게 쓰세요

국이나 전골에 한 스푼 풀어 보세요. 들깨탕, 청국장, 아니면 더 진하고 든든하게 만들고 싶은 어떤 찌개든 좋아요. 나물에 무치고, 떡국이나 찐 채소에 뿌리고, 달걀 요리에 섞고, 샐러드에 더해도 됩니다. 다른 나라에서 견과 가루로 국물에 고소함과 걸쭉함을 더하듯, 크리미한 채소 수프나 드레싱에 풀어도 잘 어울려요. 향이 살아 있도록 조리 마지막에 넣는 게 좋습니다.

About

Founded in 1995, Chung-O is one of Korea's leading makers of organic and eco-friendly foods, built on a simple aim: keep clean ingredients close to nature and turn them into safe food for people and the land. It holds more organic-processed-food certifications than any other company in Korea, across more than two hundred products, and makes them across seven dedicated facilities under HACCP and organic-processing certification. Its specialty is sprouted seeds and grains: using a patented germination method, Chung-O washes each seed several times and sprouts it, then roasts it slowly at a low temperature for a deep, clean, nutty character with no burnt edge. For its sesame and perilla oils, the roasted seeds are pressed a single time in the traditional way.

청오는 1995년에 시작한 국내 대표 유기농·친환경 식품 제조 기업이에요. 깨끗한 식재료를 자연 그대로 담아 사람과 환경을 지키는 안전한 먹거리로 만드는 것을 목표로 합니다. 유기가공식품 인증을 200여 품목으로 국내에서 가장 많이 보유하고 있고, 7곳의 전용 생산 시설에서 HACCP과 유기가공식품 인증 아래 만들죠. 청오의 전문 분야는 발아 씨앗과 곡물이에요. 특허받은 발아 공법으로 씨앗을 여러 번 씻어 싹 틔우고, 낮은 온도에서 천천히 볶아 탄 맛 없이 깊고 깔끔한 고소함을 냅니다. 참기름과 들기름은 볶은 깨를 전통 방식 그대로 딱 한 번만 짜냅니다.