Roasted Perilla Seeds

Highlight

Whole roasted perilla seeds from Daehyun Sanghoe — sourced from Korean sun-grown fields and roasted once to remove the raw grassy edge, leaving behind a deep, clean nuttiness with that signature satisfying pop. Sprinkle straight onto any dish, or grind to whatever texture you need. 

국산 들깨를 사용해 풍미가 더욱 깊은 햇님마을의 통들깨예요. 한 번 볶아 들깨 특유의 비린 향을 없애고, 생들깨보다 입 안에서 톡톡 튀는 느낌이 더욱 잘 살아있어요. 각종 요리에 바로 뿌려도 좋고, 원하는 입자로 빻아서 사용해도 좋아요. 

Ingredients: 100% Korean whole perilla seeds (roasted) 

Net Weight: 200g (7.05 oz)

Storage: Store in a cool, dry place in an airtight container. Refrigerate for long-term storage. Minimize exposure to air and moisture.

Description

Perilla seeds are one of those quietly essential ingredients in Korean cooking — nutty, earthy, and distinctly Korean in a way that's hard to replicate with anything else. Daehyun Sanghoe sources 100% Korean perilla seeds from sun-grown fields, where the slower growing season develops a deeper, more complex flavor than imported varieties.

Each batch is carefully cleaned and roasted using 55 years of roasting expertise, just enough to bring out the full depth of the seed without burning off its natural oils. The raw grassy note disappears, and what's left is a clean, rich nuttiness with a satisfying pop in every bite — more pronounced and lively than raw perilla seeds.

Sprinkle whole over doenjang jjigae, namul, or bibimbap for texture and flavor. Grind coarsely for perilla seed seasoning sauce or kimchi. Grind finely to stir into soups, stews, or perilla seed rice. 

들깨는 한국 요리에서 조용하지만 없어서는 안 될 식재료예요. 고소하고 구수하며, 다른 어떤 재료로도 대체하기 어려운 한국 특유의 풍미를 지니고 있어요. 대현상회는 국산 들깨만을 엄선해 사용해요. 햇볕 아래 천천히 자란 국산 들깨는 수입산보다 더 깊고 풍부한 맛을 가지고 있어요.

55년 로스팅 노하우로 깨끗하게 손질한 들깨를 가장 알맞게 볶아냈어요. 들깨 특유의 비린 향은 사라지고, 깊고 고소한 풍미와 입 안에서 톡톡 튀는 살아있는 식감이 완성됩니다. 생들깨보다 훨씬 풍부하고 생동감 있는 맛이에요.

된장찌개, 나물, 비빔밥 등에 통째로 뿌려도 좋고, 들깨 양념장이나 김치에 쓸 때는 굵게 빻아서, 들깨죽이나 들깨 칼국수에는 곱게 갈아서 사용해보세요. 

About

Daehyun Oil Mill has been a fixture of Busan's Mangmi Jungang Market since 1970 — a traditional grain mill that has spent over 50 years earning the trust of the local community. Registered as a Baengnyeon Gae (백년가게), Korea's designation for businesses of enduring quality and heritage, Daehyun Sanghoe continues to research and refine every product they make. Their commitment is simple: to bring more joy and better health to the Korean table, one carefully roasted grain at a time.

대현상회는 1970년부터 부산 망미중앙시장을 지켜온 전통 방앗간이에요. 50년이 넘도록 지역민의 식탁을 책임져온 부산 향토 브랜드로, 중소벤처기업부가 지정하는 백년가게에 등록된 곳이기도 해요. 맛과 품질에 대한 끊임없는 연구와 노력으로, 더 즐겁고 건강한 식탁 문화를 만들어가고 있습니다.